Coteaux-du-pont-du-gard

Un coteaux-du-pont-du-gard, appelé vin de pays des coteaux du pont du Gard jusqu'en 2009, est un vin français d'indication géographique protégée (le nouveau nom des vins de pays).

Coteaux-du-pont-du-gard
Type d'appellation(s)	IGP de zone
Reconnue depuis	1974 (VDP) et 2009 (IGP)
Pays	France
Région parente	vignoble du Languedoc-Roussillon
Localisation	Gard oriental
Climat	méditerranéen
Nombre de domaines viticoles	200 producteurs
Cépages dominants	grenache N, cinsault N, carignan N, syrah N, cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot ; chardonnay B, sauvignon B, roussanne B et marsanne B
Vins produits	rouges, rosés, blancs et surmûris
Rendement moyen à l'hectare	maximum 90 hl/ha en rouge & blanc ; 100 en rosé
Site web	coteauxdupontdugard.fr

Histoire

Pont du Gard

Cette région recèle une richesse patrimoniale exceptionnelle avec bien sûr le pont du Gard, classé au patrimoine mondial de l’humanité, mais aussi Nîmes la romaine, le duché d'Uzès, Beaucaire ville d'eau, d'art et d'histoire et Sommières ville de marché depuis le Moyen Âge. Le culte de Bacchus, dieu du vin, fut à l'honneur dès la colonisation romaine, comme l'atteste la présence de bas-reliefs à la gloire de Bacchus Hortanès (des jardins), assimilé à Priape, le dieu phallique : « En France, plusieurs monumens antiques de ce culte existent encore… Les bas-reliefs du pont du Gard et de l'amphithéâtre de Nîmes, offrent des variétés singulières dans les formes du Phallus : on en voit de simples, de doubles avec une attache, et de triples, dont les trois branches sont béquetées par des oiseaux, et munies d'ailes, de pattes d'animaux et de sonnettes. ».

• À la gloire de Bacchus, bas-reliefs ithyphalliques des arènes de Nîmes et du Pont-du-Gard
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Un texte de Frédéric Mistral, La Lebre dou Pont dou Gard, daté de 1876, relate une légende qui transforme le bas-relief ithyphallique du pont du Gard en un lièvre. Pour le « bon peuple », un ouvrage aussi extraordinaire ne pouvait être œuvre humaine mais uniquement le fait du Diable. D'où la énième mouture d'un « pont du diable » expliquant que le Malin aurait reçu pour salaire un lièvre à la place d'une âme. Furieux, il l'aurait projeté sur une pile du pont transformant, pour les chrétiens, la représentation du symbole bachique en un innocent lépéridé.

Cette mystification permettait aux locaux de continuer à exprimer régulièrement leur joie face à ce monument en se réunissant lors d'agapes concluent par une farandole. La postérité nous a légué une gravure de ces festivités, qui se sont déroulées en 1854. Cette danse provençale était primitivement exécutée en cercle autour d'un feu puis se finissait en spirale pour appeler au retour du soleil. Le cercle, à l'identique de Bacchus/Dionysos, symbolisait le cours de la vie et synthétisait toutes les oppositions : le début et la fin, la naissance et la mort, l'origine et l'éternité.

La farandole à la fête du Pont-du-Gard en 1854.

Création du nom

Au milieu du XX^e siècle, le département du Gard produit surtout du « vin de table » (VDT, les actuels VSIG) ; pour valoriser un peu cette production par une meilleure traçabilité, les pouvoirs publics instaurent le label « vin de pays » (VDP, créé en 1968), d'où la reconnaissance en janvier 1974 d'une première aire de production du « vin de pays des coteaux du Pont-du-Gard », concernant treize communes (Argilliers, Castillon-du-Gard, Collias, Estézargues, Fournès, Lédenon, Meynes, Remoulins, Saint-Bonnet-du-Gard, Saint-Hilaire-d'Ozilhan, Sernhac, Valliguières et Vers-Pont-du-Gard). En 1976, se rajoutent six communes (Bezouce, Cabrières, Marguerittes, Poulx, Rodilhan et Saint-Gervasy) ; puis, en 1981, quelques conditions de production sont précisées (aire de 19 communes, rendement maximum à 80 hl/ha, vins au moins à 10,5° d'alcool en blanc et 11° en rouge ou rosé).

Dans le cadre de la réforme de la filière viti-vinicole et de l'harmonisation européenne, les vins de pays changent de nom en 2009 pour devenir des indications géographiques protégées (IGP) et dépendent désormais pour leur contrôle de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) ; le vin de pays des coteaux du Pont du Gard devient donc le 1^er août 2009 l'IGP « Coteaux du Pont du Gard ». Le cahier des charges est publié en octobre 2011 : cette IGP couvre désormais toute la moitié orientale du département (112 communes, intégrant d'autres ex-VDP : le vistrenque et le coteaux-flaviens) et autorise la production de mousseux.

Mais, en 2012, la Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant (FNPEC), craignant la concurrence, saisi le Conseil d'État pour faire annuler 31 arrêtés homologuant des cahiers des charges (pour autant d'IGP) autorisant du mousseux, au motif que ces documents ne démontraient pas suffisamment l'existence d'une antériorité de la production de mousseux. Le cahier des charges est modifié en novembre 2014 (au passage, le rendement maximum pour les rouges passe de 80 à 90 hl/ha). La FNPEC obtient gain de cause en mars 2015, annulant tous les passages mentionnant du mousseux. D'où les modifications du texte de référence en novembre 2015 (les rosés passent de 90 à 110 hl/ha ; abandon du mousseux), en décembre 2015 (rosés à 100 hl/ha) et en décembre 2019 (ajout de neuf VIFA).

Vignoble

Aire de production

Image externe
	Carte des communes concernées

Le Languedoc et le Rhône méridional se partagent cette IGP puisque son vignoble s'étend des bords de la Méditerranée aux confins de l'Ardèche, de la Petite Camargue jusqu'à Pont-Saint-Esprit, en jouxtant les rives du Rhône.

Cave vinicole pilote de Gallician à Vauvert.

Vignoble près de Fournès.

Vignoble près de Saint-Alexandre.

Vignes à Domazan.

Ce vin peut être produit sur les communes suivantes du département du Gard : Aigues-Vives, Aimargues, Aramon, Argilliers, Aubais, Aubord, Aujargues, Bagnols-sur-Cèze, Beaucaire, Beauvoisin, Bellegarde, Belvezet, Bernis, Bezouce, Boissières, Bouillargues, Cabrières, Caissargues, Calvisson, Carsan, Castillon-du-Gard, Caveirac, Chusclan, Clarensac, Codognan, Codolet, Collias, Comps, Congénies, Connaux, Cornillon, Domazan, Estézargues, Flaux, Fournès, Fourques, Gallargues-le-Montueux, Garons, Générac, Jonquières-Saint-Vincent, Junas, La Roque-sur-Cèze, Langlade, Laudun-l'Ardoise, Le Cailar, Lédenon, Les Angles, Lirac, Manduel, Marguerittes, Meynes, Milhaud, Montaren-et-Saint-Médiers, Montfaucon, Montfrin, Mus, Nages-et-Solorgues, Nîmes, Orsan, Parignargues, Pont-Saint-Esprit, Poulx, Pouzilhac, Pujaut, Redessan, Remoulins, Rochefort-du-Gard, Rodilhan, Roquemaure, Sabran, Saint-Alexandre, Saint-André-d'Olérargues, Saint-Bonnet-du-Gard, Saint-Côme-et-Maruéjols, Saint-Dionisy, Saint-Étienne-des-Sorts, Saint-Geniès-de-Comolas, Saint-Gervais, Saint-Gervasy, Saint-Gilles, Saint-Hilaire-d'Ozilhan, Saint-Julien-de-Peyrolas, Saint-Laurent-d'Aigouze, Saint-Laurent-des-Arbres, Saint-Laurent-de-Carnols, Saint-Marcel-de-Careiret, Saint-Maximin (Gard), Saint-Michel-d'Euzet, Saint-Nazaire (Gard), Saint-Paul-les-Fonts, Saint-Paulet-de-Caisson, Saint-Quentin-la-Poterie, Saint-Siffret, Saint-Victor-la-Coste, Salazac, Sanilhac-Sagriès, Sauveterre, Saze, Sernhac, Sommières, Tavel, Théziers, Tresques, Uchaud, Uzès, Vallabrègues, Valliguières, Vauvert, Vénéjan, Vergèze, Vers-Pont-du-Gard, Vestric-et-Candiac et Villeneuve-lès-Avignon.

Orographie et géologie

Compte tenu de son importance, cette zone comporte une grande diversité de terroirs. La vigne a colonisé tous les versants de collines. D'une façon schématique, celles-ci sont composées d'affleurements calcaire (urgonien) du sud de Collias au nord d'Argilliers, le reste étant composé d'affleurement de grès (miocène).

Climatologie

Le climat, sec et ensoleillé, est dominé par le mistral dont les rafales peuvent dépasser les 100 kilomètres par heure et qui souffle une centaine de jours par an en moyenne dans la vallée du Rhône. Ce vent froid tend à relativiser les hivers doux. Les moyennes mensuelles varient entre 6,9 °C pour janvier qui est le mois le plus froid et 24,9 °C pour juillet qui est le mois le plus chaud.

L'influence méditerranéenne limite les précipitations et donne un été chaud ainsi qu'une aridité très marquée de la période estivale. Au contraire, l'automne est généralement la saison des perturbations orageuses méditerranéennes pouvant déverser des quantités d'eau remarquables en quelques heures. Sa position topographique, au creux des collines de garrigues, retient parfois de fortes chaleurs. Cette situation explique les importantes chaleurs estivales et les fréquentes inondations.

La neige au sol reste un phénomène relativement marginal, apportant en général moins de 10 cm. Il n'est d'ailleurs pas rare de voir se succéder plusieurs hivers de suite sans sa présence. La dernière chute d'importance s'est produite de manière assez tardive au cours de l'épisode « orageo-neigeux » du 8 mars 2010 avec pas moins de 23 cm relevés à la station météo de Nîmes-Courbessac et plus de 30–40 cm sur les hauteurs des garrigues avec des congères, par endroits, supérieures à 2 mètres.

Relevé météorologique de Nîmes (Période : 1981-2010)

Mois	jan.	fév.	mars	avril	mai	juin	jui.	août	sep.	oct.	nov.	déc.	année
Températures (°C)
Record de chaleur	21,3	23,8	27,3	30,7	34,7	39,1	38,8	41,6	35,4	31,9	26,1	20,6	41,6
Maximale moyenne	11	12,4	16	18,6	23	27,5	31	30,5	25,7	20,4	14,5	11,3	20,2
Moyenne	6,9	7,8	10,9	13,5	17,6	21,7	24,9	24,5	20,3	16	10,5	7,5	15,2
Minimale moyenne	2,7	3,2	5,8	8,3	12,1	15,8	18,7	18,4	14,9	11,5	6,5	3,6	10,2
Record de froid	−12,2	−14	−6,8	−2	1,1	5,4	10	9,2	5,4	−1	−4,8	−9,7	−14
Précipitations
Hauteur (mm)	64,7	47,3	40,4	65,1	58,5	40,9	28,2	53,3	96,4	119,2	83,1	65,8	762,9
Ensoleillement
Heures	141,6	166,3	222,2	229,8	262	311	341,1	301,6	239	166,6	147,9	134	2 662,9

Source :

Encépagement

Cette IGP peut être produite avec un total de 97 cépages différents autorisés par le cahier des charges, dont depuis 2019 plusieurs « variétés d'intérêt à fin d'adaptation » (VIFA) : alicante Henri Bouschet N, Alphonse Lavallée N, altesse B, alvarinho B, aramon blanc B, aramon gris G, aramon N, aranel B, arinarnoa N, artaban N, arvine B, aubun N, bourboulenc B, brun argenté N, cabernet blanc B, cabernet cortis N, cabernet franc N, cabernet sauvignon N, caladoc N, cardinal Rg, carignan blanc B, carignan N, carmenère N, chardonnay B, chasan B, chasselas B, chenanson N, chenin B, cinsaut N, clairette B, clairette rose Rs, colombard B, côt N, couderc noir N, counoise N, danlas B, egiodola N, floréal B, gamay N, gamay de Chaudenay N, gewurztraminer Rs, grenache blanc B, grenache gris G, grenache N, gros manseng B, lival N, lledoner pelut N, macabeu B, Maréchal Foch N, marsanne B, marselan N, mauzac B, merlot N, mondeuse N, morrastel N, mourvèdre N, muscaris B, muscat à petits grains blancs B, muscat à petits grains rouges Rg, muscat à petits grains rosés Rs, muscat d'Alexandrie B, muscat de Hambourg N, négrette N, nielluccio N, petit manseng B, petit verdot N, pinot noir N, pinot gris G, piquepoul blanc B, piquepoul gris G, piquepoul noir N, portan N, riesling B, rivairenc N, roussanne B, sauvignon B, sauvignon gris G, sciaccarello N, sémillon B, servant B, soreli B, souvignier gris G, sylvaner B, syrah N, tannat N, tempranillo N, terret blanc B, terret gris G, terret noir N, ugni blanc B, verdelho B, vermentino B, vidoc N, viognier B, villard blanc B, villard noir N et voltis B.

Dans la pratique, pour les rouges et les rosés sont assemblés grenache, cinsault, carignan et syrah, cabernet-sauvignon, cabernet-franc et merlot. Les blancs sont surtout élaborés à base de chardonnay, sauvignon blanc, roussanne et marsanne.

Vins

Le cahier des charges de l'IGP autorise sous le nom de coteaux-du-pont-du-gard la production de vins tranquilles rouges, rosés et blancs, ainsi que de vins de raisins surmûris dans les trois couleurs ; le nom du vin peut être complété par le nom d'un ou plusieurs cépages, ainsi que dans le cas des vins tranquilles par la mention « primeur » ou « nouveau ».

Gastronomie

Les rouges et les rosés sont des vins à la robe chatoyante, d'un éclat profond. Leurs arômes sont marqués par les fruits rouges mûrs. Les blancs sont des vins frais et légèrement acides. Ces vins sont plus typés « rhône » que « languedoc ». En effet, les vignes bénéficient encore du microclimat et du terroir des côtes-du-rhône. C'est pourquoi, le vin rouge offre une très belle robe, rouge soutenu, avec des reflets violines, avec de l’éclat et de la brillance. Quant au vin rosé, encore plus typé « rhône », il se présente avec une robe rose soutenue, très élégante, et dégage, à l'agitation, un nez de fruits rouges, très net, type purée de fraise et de framboise, avec un côté vineux très marqué. Le vin blanc est un vin tout en rondeur et en fruit, très aromatique, habillé d'une robe jaune paille aux reflets vert pâle, limpide et brillante, avec beaucoup d’éclat.

Les dégustateurs professionnels ont noté que : « Le nez du rouge est net et intense sur des notes primaires de fruits noirs et rouges très mûrs, fraise, framboise, cassis, mûre. En bouche le rouge est un vin à l’attaque délicate, en milieu de bouche, la matière est dense mais avec beaucoup de rondeur, très enrobée, les tannins sont fins, ronds et n’assèchent pas du tout les papilles. En bouche, le rosé est un vin ample avec une très belle matière, à la croisée entre le vin rouge et le vin blanc, très belle persistance aromatique. Le nez du blanc est net et très intense, sur des notes primaires de fruits à chair blanche, et de fruits secs, abricots, et florales, violette. En bouche c’est une explosion de fruit sur une matière ronde et généreuse, jolie vivacité et belle fraîcheur. ».

Le rouge se révèle parfait sur les grillades, les viandes blanches et les fromages. C’est un vin à boire sur le fruit, jeune, chambré, c'est-à-dire à une température de 16 °C. Il peut être carafé ce qui exhale ses arômes. Le rosé, qui est un vin d'apéritif par excellence, se marie très bien au cours d'un repas ou d'un pique-nique, avec les charcuteries ou des poissons grillés. Il doit être rafraîchi puisque sa température de service idéale est autour de 10 °C. Ce vin est à boire dans sa prime jeunesse. Le blanc, sec et très parfumé, fait un mariage parfait avec les poissons de mer ou de rivière ainsi que tous les crustacés et fruits de mer. Il est excellent à l’apéritif et doit être servir à 12 °C.

Production et structure des exploitations

Les caves indépendantes ou coopératives permettent de déguster ces vins sur place dans 200 caveaux de ventes.

Notes et références

Voir aussi

Liens externes

• « reGard sur le vin – Découvrez les vins IGP du Gard », sur regardsurlevin.fr
• « IGP Coteaux du Pont du Gard », sur coteauxdupontdugard.fr

Articles connexes

• Concours des vins de la Foire d'Avignon
• Vin français bénéficiant d'une IGP