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Valréas (côtes-du-rhône villages)

région viticole
(Redirigé depuis Valréas (AOC))
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Pour la commune homonyme, voir Valréas.

Un valréas[4], ou côtes-du-rhône-villages Valréas, est un vin produit sur la commune de Valréas, dans le département de Vaucluse.

Valréas
Image illustrative de l’article Valréas (côtes-du-rhône villages)
Vignoble du val des rois à Valréas.
Appellation(s) principale(s) côtes-du-rhône-villages
Type d'appellation(s) dénomination au sein d'une AOC / AOP
Reconnue depuis 1966
Pays Drapeau de la France France
Région parente vignoble de la vallée du Rhône
Sous-région(s) vallée du Rhône méridionale
Localisation Nord Vaucluse (enclave des papes)
Saison deux sèches (hiver et été) et deux pluvieuses (automne et printemps)
Climat méditerranéen sous influence du mistral
Ensoleillement
(moyenne annuelle) 		2 289 heures (à Vinsobres)
Sol terrasses d'argile rouge plus ou moins caillouteuses
Superficie plantée 457 hectares (en 2024)[1]
Nombre de domaines viticoles une coopérative et 15 caves indépendantes
Cépages dominants grenache N[2], mourvèdre N, syrah N, etc.
Vins produits 96 % rouges et 4 % blancs et qq. rosés
Production 11 855 hectolitres (en 2024)[1]
Pieds à l'hectare min. 4 000 pieds par ha, soit max. 2,5 m2 par pied[3]
Rendement moyen à l'hectare 26 hl/ha (en 2024)[1]
Site web lesvigneronsdevalreas.com
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Il s'agit d'une des 21 dénominations géographiques au sein de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) côtes-du-rhône-villages, dans la partie méridionale du vignoble de la vallée du Rhône.

Histoire

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Moyen Âge

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L'origine de Valréas remonte au début de l'empire de Charlemagne vers le IXe siècle. Un dénommé Valerius s'installa sur les bords de la Coronne et donna son nom à ce lieu Valeriacum. C'est la jonction de ce grand domaine, érigé sur la butte sur laquelle est construite la ville actuelle, avec un prieuré dédié à saint Vincent, patron des vignerons, rattaché à l'abbaye de Cruas, qui donna naissance à l'agglomération[5].

Article détaillé : Proverbes vignerons.

En 1316 l’élection du Pape s’éternisant sans majorité, Jacques DUEZE fut élu finalement vu son grand âge (75 ans) et sa mauvaise santé pour n’être qu’un pape de transition. Il prit le nom de Jean XXII. Sur le chemin de retour vers Avignon il goutta un vin de Valréas que les vignerons avaient apporté en offrande et « s’en trouva aussitôt fort ragaillardi ». Il retrouva même une bonne santé et régna jusqu’à 89 ans d’une main de fer sur l’Église et le clergé, au grand dam des cardinaux. Pour disposer de ce vin « miraculeux » (et pour avoir une place-forte en avant-garde de ses territoires d’Avignon) il acheta le terroir de Valréas en 1317, puis les communes de Grillon, Richerenches (commanderie templière) et Visan. L’enclave des Papes était née. Benoît XII fonde la Judicature du Haut-Comtat en 1334 et y rattacha Valréas[5]. Après la Révolution ces communes restèrent attachées au Vaucluse, formé essentiellement des terres pontificales, bien qu'enfermées dans la Drôme. De nos jours, ces 4 communes forment le canton de Valréas et représentent la plus grosse enclave administrative et géographique de France. Cette notion d’enclave est restée très chère à tous ses habitants, et en particulier aux descendants des vignerons guérisseurs de Jean XXII, dépositaires du terroir et continuateurs du savoir-faire ancestral. Ce que rappelle et défend la Confrérie des Goutevins de l’Enclave des Papes.

Article détaillé : Vins des papes d'Avignon.

Période moderne

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En 1562, la ville est prise et pillée par le baron des Adrets et ses défenseurs sont massacrés.

Possessions pontificales, Avignon et le Comtat Venaissin furent rattachés à la France le . Le fut créé le département de Vaucluse, constitué des districts d'Avignon et de Carpentras, mais aussi de ceux d'Apt, d'Orange et de Sault. En 1800, il y eut modification des limites départementales, Suze-la-Rousse étant rattachée à la Drôme, ce qui eut pour conséquence l'enclavement du canton vauclusien de Valréas, devenu dès lors l'Enclave des Papes.

Période contemporaine

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Cave coopérative des vignerons de Valreas
Bouteilles de Valréas côtes-du-rhône villages au Palais du vin

Le , les vins de la commune eurent droit à postuler à l'appellation côtes-du-rhône villages. Ce décret à depuis été modifié le [6].

En 2009, le Syndicat des Vignerons de Valréas organise un concours photo sur le thèmeVin et Patrimoine, dans toute l'Enclave des papes. Le cahier des charges de l'appellation côtes-du-rhône-villages a été modifié en [3].

Étymologie

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Valeriacum, le domaine de Valère, n’est qu’une petite bourgade qui prend forme sous le règne de Charlemagne. Au siècle des Lumières, Valériacum devient Valérias, puis Valrias (Vaurias en provençal), traduit ensuite en Vaulréas ou Vauréas pour prendre son appellation actuelle au XIXe siècle[7].

Vignoble

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Aire de production

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Images externes
Carte de la commune concernée
Orthophoto du parcellaire de la dénomination

Ce terroir fait partie de l'enclave des papes. Le vignoble s'étend sur la seule communes de Valréas[3]. Il couvre 489 hectares et produit 18 061 hectolitres[5].

Orographie et géologie

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Ce terroir situé dans les Baronnies à une altitude moyenne de 245 mètres. Sa majeure partie est occupée par une plaine alluvionnaire, qui s'étend d'est en ouest, parsemée par quelques collines sédimentaires. Ces dernières s'élèvent généralement d'une cinquantaine de mètres au maximum au-dessus de la plaine environnante. On note un relief plus accidenté et boisé sur la partie sud, sud-est de la commune, aux alentours de la côte de Vinsobres avec une altitude maximale qui atteint les 532 mètres au lieu-dit Mourre de Broche.

Ce terroir viticole se trouve sur de la molasse burdigalienne appelée localement safre. Il est structuré en terrasses d'argile rouge plus ou moins caillouteuses.

Climatologie

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Ce terroir est situé dans la zone d’influence du climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en latitude des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Cependant, l'enclave étant située au nord de la région PACA, quasiment à la limite Nord de la culture de l'olivier, certains préfèrent parler d'un climat méditerranéen à influence continentale. Le froid de l'hiver est donc plus important qu'au sud du département. La neige et la glace se voient souvent et le gel au printemps est redouté des vignerons et des paysans[8]. Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps[8]. Une spécificité est le mistral, qui assainit le vignoble.

La station météorologique de Visan (sur l'aérodrome, à 141 mètres d'altitude : 44° 20′ 12″ N, 4° 54′ 19″ E)[9] est à huit kilomètres au sud-ouest de l'aire de production de la dénomination.

Relevés à Visan de 1991 à 2020
Mois jan. fév. mars avril mai juin jui. août sep. oct. nov. déc. année
Températures (°C)
Maximale moyenne 9,6 11,1 15,4 18,7 22,9 27,2 30,4 30 24,7 19,5 13,6 10,2 19,4
Moyenne 5,7 6,5 10,1 13 17 21 23,7 23,5 19 14,8 9,6 6,4 14,2
Minimale moyenne 1,8 1,9 4,7 7,3 11,1 14,8 17,1 16,9 13,3 10 5,6 2,5 8,9
Nombre de jours avec gel 9,7 8,8 2,8 0,2 0 0 0 0 0 0,2 2,8 8,5 33
Précipitations
Hauteur (mm) 56,7 40,6 45 67,7 64,8 45,7 39,8 54,6 108,4 102,1 99,1 48,2 772,7
Source : Météo-France[10].

Encépagement

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Cep de vigne à Valréas.

Le cahier des charges de l'appellation autorise un total de 24 cépages différents pouvant être utilisés pour produire du côtes-du-rhône-villages, mais avec des restrictions.

Pour produire du vin rouge, il y a trois « cépages principaux » (constituant ensemble au minimum 80 % de l'encépagement) : le grenache N[2] (minimum 40 %), le mourvèdre N et la syrah N (ces deux derniers minimum 25 %). Ils peuvent être complétés par les « cépages accessoires » (dans la limite de 20 % ; pour les cépages blancs, ils ne doivent pas dépasser les 5 % pour la production de vin rouge) que sont le bourboulenc B, le brun argenté N (localement dénommé camarèse ou vaccarèse), le carignan N, le cinsaut N, la clairette B, la clairette rose Rs, la counoise N, le grenache blanc B, le grenache gris G, la marsanne B, le muscardin N, le piquepoul blanc B, le piquepoul noir N, la roussanne B, le terret noir N, l'ugni blanc B et le viognier B. S'y rajoutent les « variétés d'intérêt à fin d'adaptation » (VIFA, limitées à 5 %) : le carignan blanc (de) B, le floréal (de) B, le rolle B et le vidoc (de) N[3].

Pour produire du blanc, les cépages principaux (minimum 80 %) sont : le bourboulenc B, la clairette B, le grenache blanc B, la marsanne B, la roussanne B et le viognier B. Ils peuvent être complétés par les cépages accessoires que sont la clairette rose Rs, le grenache gris G, le piquepoul blanc B et l'ugni blanc B, ainsi que les « variétés d'intérêt à fin d’adaptation » que sont le carignan blanc B, le floréal B et le rolle B[3].

Méthodes culturales et réglementaires

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Les vignes sont conduites en taille courte (gobelet ou cordon), chaque cep devant comporter au maximum six coursons à deux yeux francs. Seul le viognier peut être mené en taille Guyot[11].

Rendements

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Article détaillé : rendement viticole.

Le rendement est limité par le cahier des charges de l'appellation à un maximum de 41 hectolitres par hectare pour les différentes dénominations (44 pour le côtes-du-rhône-villages sans dénomination). Chaque année, ce rendement maximum peut être modifié à la hausse ou à la baisse par un arrêté du ministère de l'Agriculture, dans la limite des rendements butoirs de l'appellation, fixés à 45 hl/ha pour les dénominations (50 sans)[3].

Vins

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vins de Valréas.

Gastronomie

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Sur ce terroir en terrasses, dont l'altitude moyenne tourne autour de 245 mètres, le mariage de cépages venus du sud comme le grenache, le mourvèdre, la clairette, le bourboulenc, avec ceux venus du nord, syrah, roussanne, marsanne, viognier, donne sa typicité des vins, grâce à un faible rendement de 37 hl/ha. Ce terroir viticole produit du vin rouge, vin rosé et du vin blanc. Le premier représente 98 % des vinifications[5].

Le vignoble est planté sur des coteaux exposés au Nord, au couchant et en altitude. Ce terroir possède une dominante argileuse, ce qui lui permet de conserver fraîcheur et humidité même en période estivale. Autre élément essentiel du terroir qui donne aux vins leur typicité, un air frais en provenance des Préalpes du Sud qui rafraîchit les vignes. Cette conjonction donne des vins rouges marqués par les fruits rouges (framboise, groseille, cassis) avec des arômes tout en finesse et en fraîcheur. Ses tannins soyeux lui procurent un grand potentiel de garde. Les blancs sont des vins gras et aromatiques[5].

Les rouges évoluent des arômes de fruits à noyaux en leur prime jeunesse vers des notes de cuir et de truffes en vieillissant. Ce sont des vins de grande garde - dix ans et plus - traditionnellement conseillés sur du gibier et de la venaison et ils s'accordent parfaitement avec les daubes (avignonnaise ou provençale), les civets de chevreuil, de lièvre ou de sanglier et avec une gardianne de taureau.

Le rosé, en fonction de sa vinification - par saignée ou par pressurage - est à boire dans l'année pour garder sa fraîcheur et son fruité. C'est un vin à déguster à table avec les charcuteries et les fromages. Il s'accorde parfaitement avec la cuisine asiatique.

Le blanc, traditionnellement, est conseillé soit en apéritif, soit sur des poissons, coquillages et crustacés. Il se révèle parfait en accompagnement d'un fromage de chèvre.

Structure des exploitations

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La production viti-vinicole est assurée par une cave coopérative et quinze domaines indépendants.

Commercialisation

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La commercialisation, sur le marché intérieur, se fait à partir des CHR, cavistes, grande distribution, salons pour les particuliers et les professionnels. À l'exportation, les plus importants marchés se trouvent en Europe.

Confrérie des Goutevins de l'Enclave des Papes

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Cuvée bornes papales, rappelant la création de l'enclave des papes.
Goutevins de l'Enclave des Papes.

La Confrérie des Goutevins de l'Enclave des Papes est une association loi de 1901 fondée le .

Selon l'article 2 des statuts de la Confrérie, celle-ci a pour but de « faire vivre et perpétuer une culture vigneronne dans l'Enclave des papes; de soutenir toutes initiatives et effectuer toutes démarches pour la promotion de nos vins, la connaissance de notre terroir et de ses vignerons dans tout lieu jugé adéquat par le conseil du terroir; de rechercher sur les plans culturels, sociaux, économiques ou divers qui permettent de faire connaitre, apprécier et aimer les sites, les monuments, les traditions, les coutumes des villages de l'Enclave des papes, en liaison avec l'office de tourisme et autres associations qui œuvreraient dans le même but; d'ajouter à celles déjà existantes une tradition vigneronne et vinique spécifique à notre terroir; d'entretenir et développer entre les membres de la Confrérie et ses sympathisants l'entraide, la générosité, le dévouement pour le culte du bon vin par l'amour du travail bien fait. »

La tenue des membres de la confrérie est de couleur sang et or, et leur devise est La passioun de bèn faire per lou plési d'où bèn béure, provençal pour « La passion de bien faire pour le plaisir du bien boire ».

Ils participent à diverses manifestations, comme la Fête des vins de Valréas le 1er dimanche d'août, la fête des vins primeurs de l'Enclave des Papes à Valréas le 3e vendredi de novembre, ou encore au Ban des Vendanges à Avignon et beaucoup d'autres manifestations locales, régionales ou nationales.

Grand Chambelland et Cérémoniaire : Gérard CONIL

Grand Maître : André BONNEFOI (Domaine Ferme Eydoux)

Grand Argentier : Léo ROUSSIN (Domaine de la Fuzière)

Principaux producteurs

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Cave la Gaillarde.
  • Domaine du Séminaire (AB)
  • Domaine de L'Eusière - Gérard et Philippe Rey
  • Cave la Gaillarde
  • Château Notre-Dame des Veilles
  • Domaine du Val des Rois
  • Domaine Léo Roussin
  • Domaine Caroline Bonnefoy (AB)
  • Domaine François Barnier
  • Domaine Bernard Bizard
  • Domaine René Ours
  • Mas Saint-Victor
  • Caveau Saint-Jean
  • Ferme Cassillac
  • Cave Grangeon, Clos de l'Auberte
  • Domaine de la Deydière
  • Domaine de Lumian (AB)
  • Domaine de la Prévosse
  • Domaine Eric Barnel
  • Domaine des Grands Devers

Place parmi les côtes-du-rhône-villages

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Les côtes-du-rhône-villages avec dénomination géographique
Dénomination (année d'obtention)[12]Superficie
2024 (ha)		Production
2024 (hl)		Liste des communes[3]
chusclan (1967)2006 795Bagnols-sur-Cèze, Chusclan, Codolet, Orsan et Saint-Étienne-des-Sorts.
gadagne (2012)1173 442Caumont-sur-Durance, Châteauneuf-de-Gadagne, Morières-lès-Avignon, Saint-Saturnin-lès-Avignon et Vedène.
massif-d'uchaux (2005)1614 048Lagarde-Paréol, Mondragon, Piolenc, Sérignan-du-Comtat (en partie) et Uchaux.
nyons (2020)732 713Mirabel-aux-Baronnies, Nyons, Piégon et Venterol.
plan-de-dieu (2005)1 21941 793Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Travaillan (en partie) et Violès.
puyméras (2005)15486Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Faucon, Puyméras et Saint-Romain-en-Viennois.
roaix (1967)1253 682Roaix.
rochegude (1967)1243 067Rochegude.
rousset-les-vignes (1969)21590Rousset-les-Vignes.
sablet (1974)35110 756Sablet.
saint-andéol (2017)561 658Bourg-Saint-Andéol, Saint-Just-d'Ardèche, Saint-Marcel-d'Ardèche et Saint-Martin-d'Ardèche.
saint-gervais (1974)712 327Saint-Gervais.
saint-maurice (1967)1063 313Saint-Maurice-sur-Eygues.
saint-pantaléon-les-vignes (1967)21680Saint-Pantaléon-les-Vignes.
sainte-cécile (2016)3019 489Suze-la-Rousse (en partie), Tulette (en partie), Sainte-Cécile, Sérignan-du-Comtat (en partie) et Travaillan (en partie).
séguret (1967)48514 361Séguret.
signargues (2005)51317 410Domazan, Estézargues, Rochefort-du-Gard et Saze.
suze-la-rousse (2016)1834 978Bollène, Bouchet, Suze-la-Rousse (en partie) et Tulette (en partie).
vaison-la-romaine (2016)1886 214Buisson, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Roman-de-Malegarde, Vaison-la-Romaine et Villedieu.
valréas (1967)45711 855Valréas.
visan (1966)54715 603Visan.

Notes et références

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  1. 1 2 3 « Encyclopédie des vins AOC du Rhône et vallée du Rhône 2025 » [PDF], sur vins-rhone.com, p. 64-65.
  2. 1 2 Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
  3. 1 2 3 4 5 6 7 « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « CÔTES DU RHÔNE VILLAGES » » [PDF], homologué par l'arrêté du publié au JORF du .
  4. ↑ Le nom d'un vin est un nom commun, donc il s'écrit en minuscules ; cf. les références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
  5. 1 2 3 4 5 Le valréas sur le site vins-rhone.com
  6. ↑ « Décret concernant les AOC villages des côtes-du-rhône »
  7. ↑ VALREAS - Enclave des Papes
  8. 1 2 La climatologie du Vaucluse
  9. ↑ « 84150001 – VISAN – AERODROME » [PDF], sur donneespubliques.meteofrance.fr.
  10. ↑ « Fiche 84150001 Visan » [PDF], sur donneespubliques.meteofrance.fr.
  11. ↑ Pour le viognier, le législateur indique que la taille Guyot doit être faite à un long bois comportant huit yeux francs au maximum, ou à deux longs bois avec six yeux francs au maximum et un ou deux coursons à deux yeux francs au maximum.
  12. ↑ « L'AOC Côtes du Rhône Villages », sur vins-rhone.com.

Voir aussi

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Liens externes

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Articles connexes

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