Rosé de Loire
Un rosé de Loire[note 2] est un vin rosé d'appellation d'origine contrôlée produit en Anjou et Touraine (les aires des appellations anjou, saumur et touraine), c'est-à-dire sur une vaste partie du vignoble de la vallée de la Loire.
| Rosé de Loire | |
.jpg) Rosé de Loire dans un décanteur. | |
| Désignation(s) | Rosé de Loire |
|---|---|
| Type d'appellation(s) | AOC / AOP |
| Reconnue depuis | 1974[1] |
| Pays | .svg){kind=small} France
|
| Région parente | vignoble de la vallée de la Loire |
| Sous-région(s) | Anjou, Saumurois et Touraine |
| Localisation | Maine-et-Loire, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Deux-Sèvres et Vienne |
| Climat | océanique |
| Superficie plantée | 700 hectares (en 2023)[2] |
| Nombre de domaines viticoles | ~500 exploitations |
| Cépages dominants | cabernet franc N[note 1] |
| Vins produits | rosés |
| Production | 40 456 hl (en 2023)[2] |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 000 ceps/ha[3] |
| Rendement moyen à l'hectare | 58 hl/ha (en 2023)[2] |
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Histoire
modifierLa production d'un vin « rouget » ou gris, avec un plus faible degré d'alcool, se développe dans la vallée de la Loire au début du XXe siècle[4].
Le rosé de Loire a été reconnu comme AOC par le décret du [5]. Le cahier des charges de l'appellation a été modifié en [6], en [7], en [8], en [9], en [10] et en (autorisation de cinq nouveaux cépages)[3].
Vignoble
modifierAire d'appellation
modifier| Images externes | |
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Carte de l'aire d'appellation |
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Cartes parcellaires de l'appellation |
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Orthophotos du parcellaire de l'AOC |
L'appellation est produite dans les années 2020-2024 sur une superficie de 700 à 800 hectares[2],[11]. La récolte des raisins, la vinification, l'élaboration, l'élevage et le conditionnement des vins sont limités à des parties de cinq départements (sur la même aire que le crémant de Loire) :
Département des Deux-Sèvres
modifierOnze communes du Thouarsais, à l'extrémité nord-est des Deux-Sèvres : Brion-près-Thouet, Loretz-d'Argenton, Louzy, Plaine-et-Vallées (pour le seul territoire de la commune déléguée d'Oiron), Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars (pour le seul territoire des communes déléguées de Mauzé-Thouarsais, Sainte-Radegonde et de l'ancienne commune de Thouars), Tourtenay et Val en Vignes (pour le seul territoire des communes déléguées de Bouillé-Saint-Paul, Cersay et Saint-Pierre-à-Champ).
Département d'Indre-et-Loire
modifier99 communes du Val de Loire tourangeau (les vallées de la Loire, du Cher, de l'Indre et de la Vienne) : Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire, Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L'Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (pour le seul territoire de la commune déléguée de Langeais), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-de-Touraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers et Vouvray.
Département de Loir-et-Cher
modifier59 communes surtout du Blésois (vallées de la Loire et du Cher) : Angé, Blois, Candé-sur-Beuvron, Cellettes, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Cheverny, Chissay-en-Touraine, Chitenay, Choussy, Le Controis-en-Sologne, Cormeray, Couddes, Couffy, Cour-Cheverny, Faverolles-sur-Cher, Fresnes, Huisseau-sur-Cosson, Mareuil-sur-Cher, Maslives, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Les Montils, Montlivault, Mont-près-Chambord, Montrichard Val de Cher, Muides-sur-Loire, Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Claude-de-Diray, Saint-Dyé-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Laurent-Nouan, Saint-Romain-sur-Cher, Sambin, Sassay, Seigy, Seur, Soings-en-Sologne, Thésée, Tour-en-Sologne, Valaire, Valencisse (pour le seul territoire des communes déléguées de Chambon-sur-Cisse et Molineuf), Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (pour le seul territoire de la commune déléguée de Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (pour le seul territoire de la commune déléguée d'Onzain) et Vineuil.
Département de Maine-et-Loire
modifier68 communes du Val d'Anjou et du Saumurois : Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Bellevigne-les-Châteaux, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brissac Loire Aubance (pour le seul territoire des communes déléguées des Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire et Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (pour le seul territoire des communes déléguées de Chanzeaux, La Jumellière et Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou, Épieds, Fontevraud-l'Abbaye, Les Garennes sur Loire, Gennes-Val-de-Loire (pour le seul territoire des communes déléguées de Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies et Le Thoureil), Huillé-Lézigné (pour le seul territoire de la commune déléguée de Huillé), Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire (pour le seul territoire de l'ancienne commune d'Ingrandes), Jarzé Villages (pour le seul territoire de la commune déléguée de Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire (pour le seul territoire des communes déléguées de La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine et Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (pour le seul territoire de la commune déléguée de Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d'Anjou (pour le seul territoire des communes déléguées de Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré et La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rives-du-Loir-en-Anjou (pour le seul territoire de la commune déléguée de Villevêque), Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou, Tuffalun, Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon, Varennes-sur-Loire, Varrains et Vaudelnay.
Département de la Vienne
modifierNeuf communes à l'extrémité nord-ouest du département de la Vienne : Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay et Les Trois-Moutiers[3].
Orographie et géologie
modifierClimatologie
modifierEncépagement
modifierLe cahier des charges de l'appellation autorise plusieurs cépages, que sont le cabernet franc N[note 1], le cabernet sauvignon N, le gamay N, le grolleau N, le grolleau gris G, le pineau d'Aunis N et le pinot noir N, sans contrainte d'assemblage.
Depuis 2026, cinq « variétés d’intérêt à fin d'adaptation » (VIFA) sont autorisées, limitées à 5 % de l'encépagement : l'artaban (de) N, le gascon (de) N, le gouget N, le piquepoul noir N et le vidoc (de) N[3].
Techniques culturales
modifierLes vignes présentent une densité minimale de 4 000 pieds à l'hectare (sauf exceptions liées à la pente ou à l'écartement des pieds et des rangs). Elles ne peuvent présenter un écartement entre rangs supérieur à 2,50 mètres et un écartement entre pieds sur un même rang inférieur à 0.90 mètre.
La taille (courte, mixte ou longue) est de 12 yeux francs par pied (sauf exception) . La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 13 000 kilogrammes par hectare.
Le rendement est limité par le cahier des charges de l'appellation à un maximum de 60 hectolitres par hectare. Chaque année, ce rendement maximum peut être modifié à la hausse ou à la baisse par un arrêté du ministère de l'Agriculture, dans la limite des rendements butoirs de l'appellation, fixés à 72 hl/ha[3].
Vins
modifierVolumes
modifierSelon le service des Douanes, les données de production des années récentes sont[2] :
| Année | Superficie (ha) | Production (hl) | Rendement (hl/ha) |
|---|---|---|---|
| 2020 | 730 | 42 670 | 58 |
| 2021 | 767 | 30 461 | 40 |
| 2022 | 781 | 36 827 | 47 |
| 2023 | 700 | 40 456 | 58 |
| 2024 | 698 | 32 625 | 47 |
Gastronomie
modifierNotes et références
modifierNotes
modifier- 1 2 Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. « 2de édition de la liste des descripteurs OIV – couleur de la baie » [PDF] (consulté le ), p. 41.
- ↑ Le nom d'un vin est un nom commun, donc ne prend pas une majuscule, cf. les références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
Références
modifier- ↑ Site des vins de loire : Page sur le Rosé de loire
- 1 2 3 4 5 « Portail de la Direction Générale des Douanes et Droits Indirects : superficies et volumes en production par produit », sur douane.gouv.fr (consulté le ).
- 1 2 3 4 5 « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « ROSE DE LOIRE » » [PDF], homologué par l'arrêté du publié au JORF du .
- ↑ « Tout sur le Rosé de Loire », sur vinsdeloire.fr.
- ↑ « Décret du 4 septembre 1974 concernant l'appellation d'origine contrôlée « Rosé de Loire » », publié au JORF du .
- ↑ « Décret n° 2009-1217 du 9 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Bonnezeaux », « Quarts de Chaume », « Rosé de Loire », « Coteaux du Layon », « Savennières », « Monbazillac », « Côtes de Duras », « Buzet », « Côtes du Vivarais » et « Bergerac » », publié au JORF no 0236 du .
- ↑ Décret n° 2011-1334 du 20 octobre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Rosé de Loire », publié au JORF no 0246 du .
- ↑ « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « ROSÉ DE LOIRE » » [PDF], homologué par l'arrêté du publié au JORF du .
- ↑ « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « ROSE DE LOIRE » » [PDF], homologué par l'arrêté du publié au JORF du .
- ↑ « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « ROSE DE LOIRE » » [PDF], homologué par l'arrêté du publié au JORF du .
- ↑ « Tout sur le Rosé de Loire | Vins de Loire », sur www.vinsdeloire.fr (consulté le )
- ↑ « Rosé de Loire », sur inao.gouv.fr.
