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Article principal : Cuisine corse
Quelques spécialités régionales :
- Charcuterie : Lonzu - Coppa - Prisuttu - Figatellu
- Fromages : A Filetta (marque) - Brocciu - Bleu de Corse - Brin d'amour - Calinzanincu - Corsica (fromage) - U Muntagnolu - Niolo - Sartène (fromage) - Venaco (fromage) - Tome (fromage)
- Gâteaux secs : Canistrelli
Boissons alcoolisées, non spécifiques, élaborées en Corse : pastis (plusieurs marques), cola, bieres (plusieurs marques), whisky.
Vignoble de Corse : Vignoble des Vins-de-Corse - Vignoble d'Ajaccio - Vignoble de Patrimonio - Vignoble du Muscat-du-cap-Corse
Principaux cépages : Malvoisie à gros grains - Nielluccio - Sciacarello - Vermentino