Liste des spécialités régionales françaises de pains et de viennoiseries
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Cet article présente une liste des spécialités régionales françaises de pain et de viennoiserie classées par région et département.
Alsace modifier
- Bretzel salé
- Pain Graham
- Pain aux noix
- Pain au pavot
- Pain aux poires
- Pain aux pommes
- Pain tressé et natté
- Pumpernickel
- Sübrot d'Alsace
- Tabatière
Bas-Rhin modifier
Haut-Rhin modifier
Aquitaine modifier
- Viennoiseries : chocolatine
- Soufflâme
Dordogne modifier
Gironde modifier
Landes modifier
Lot-et-Garonne modifier
Pyrénées-Atlantiques modifier
Auvergne modifier
Allier modifier
Cantal modifier
Haute-Loire modifier
Puy-de-Dôme modifier
Bourgogne modifier
Côte-d'Or modifier
Nièvre modifier
Saône-et-Loire modifier
- Pain Vivarais de Saône-et-Loire
- Corniotte de Louhans
Yonne modifier
Bretagne modifier
Côtes-d'Armor modifier
Finistère modifier
Ille-et-Vilaine modifier
Morbihan modifier
Centre-Val de Loire modifier
Cher modifier
- Pain fendu du Berry
Eure-et-Loir modifier
Indre-et-Loire modifier
Indre modifier
- Pain fendu du Berry
Loir-et-Cher modifier
- Pain fendu du Berry
Loiret modifier
- Pain fendu du Berry
Champagne-Ardenne modifier
Ardennes modifier
- Brioche ardennaise
- Galette au sucre
Aube modifier
Haute-Marne modifier
Marne modifier
Corse modifier
Corse-du-Sud modifier
Haute-Corse modifier
DOM-TOM modifier
Guadeloupe modifier
- Bokit
- Dankit
- Kassav
- Pain au lait
- Pain natté
- Polka
- Pomme cannelle
Guyane modifier
- Pain ménage (pain parfumé à la feuille de bananier)
- Zakari (pain local)
- Pain au beurre
- Pain à deux têtes
- Pain natté
Martinique modifier
- Pain au beurre
- Pomme cannelle
- Pain massif
- Zakari
- Zakari aux pépites de chocolat
La Réunion modifier
Nouvelle-Calédonie modifier
- Pain marmite
Franche-Comté modifier
Doubs modifier
Haute-Saône modifier
Jura modifier
Territoire de Belfort modifier
- Évalbertoise d'Évette-Salbert, créée en 2008 par le boulanger local[1], en hommage au nouveau gentilé de la commune.
Île-de-France modifier
Essonne modifier
Hauts-de-Seine modifier
Paris modifier
- Baguette
- Benoîton
- Choine
- Empereur
- Pain artichaut
- Pain mirau
Seine-et-Marne modifier
Seine-Saint-Denis modifier
Val-de-Marne modifier
Val-d'Oise modifier
Brioche aux cerises confites
Yvelines modifier
Languedoc-Roussillon modifier
- Viennoiseries : pain au chocolat
- Pain au vin rouge
Aude modifier
- Charleston
- Phœnix
Gard modifier
Hérault modifier
- Échaudé
- Pain à cornes
- Pain paillasse de Lodève ou pain rustique
Lozère modifier
Pyrénées-Orientales modifier
- Charleston
- Pain coiffé
- Phœnix
- Ravaille
Limousin modifier
Corrèze modifier
Creuse modifier
Haute-Vienne modifier
Lorraine modifier
Meurthe-et-Moselle modifier
Meuse modifier
Moselle modifier
Vosges modifier
- Pain au lard
Midi-Pyrénées modifier
Ariège modifier
Aveyron modifier
Gers modifier
Haute-Garonne modifier
Hautes-Pyrénées modifier
Lot modifier
Tarn-et-Garonne modifier
Tarn modifier
Nord-Pas-de-Calais modifier
Nord modifier
Pas-de-Calais modifier
- Calais (pâtisserie)
Normandie modifier
Calvados modifier
Eure modifier
Manche modifier
Orne modifier
Seine-Maritime modifier
Pays de la Loire modifier
Loire-Atlantique modifier
Maine-et-Loire modifier
Mayenne modifier
Sarthe modifier
Vendée modifier
Picardie modifier
- Avocette, baguette picarde
- Pain picard
- Pain tabatière de Picardie
Aisne modifier
Oise modifier
- Pain régence de l'Oise
Somme modifier
Poitou-Charentes modifier
- Fouée du Poitou
- Pain collier du Poitou
- Pain cordé du Poitou
Charente-Maritime modifier
Charente modifier
Deux-Sèvres modifier
Vienne modifier
- Fouée du Poitou
- Pain collier du Poitou
- Pain cordé du Poitou
Provence-Alpes-Côte d'Azur modifier
Alpes-de-Haute-Provence modifier
Alpes-Maritimes modifier
Bouches-du-Rhône modifier
Hautes-Alpes modifier
- Girade
- Pain bouilli de Villar-d'Arêne, pain noir à Ventelon et au Chazelet (hameaux de La Grave)
Var modifier
- Fougasse
Vaucluse modifier
Rhône-Alpes modifier
Ain modifier
Ardèche modifier
Drôme modifier
Isère modifier
Loire modifier
Rhône modifier
Savoie modifier
Notes et références modifier
- « baguette »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?).
- « Le pain de nos régions », sur espace-pain.info (consulté le ).