Projet:Fromage/Évaluation/Index/1
Dernière mise à jour : 05 décembre 2010 par HAL.
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Date
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Autres
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Commentaires
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Fromage | 12/06/10 | Maximum | B |
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Lait | 03/03/09 | Maximum | B |
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Fromagerie | 31/12/07 | Maximum | Ébauche | ||
Fromages par type de pâte | 06/03/09 | Maximum | Ébauche | ||
Feta | 01/12/07 | Élevée | BA |
Remarques des relecteurs : Bien relu, cela semble correct Yakafaucon 1 novembre 2007 à 19:17 (CET) La fabrication de feta au lait cru est interdite!! Elle est donc forcément au lait pasteurise | |
Camembert de Normandie | 04/01/08 | Élevée | B | ||
Cantal (fromage) | 19/02/09 | Élevée | B | ||
Coulommiers (fromage) | 02/11/10 | Élevée | B | ||
Fourme d'Ambert | 13/01/08 | Élevée | B | ||
Maroilles (fromage) | 13/01/08 | Élevée | B | ||
Munster (fromage) | 13/01/08 | Élevée | B | ||
Reblochon | 13/01/08 | Élevée | B | ||
Rocamadour (fromage) | 27/01/10 | Élevée | B | ||
Roquefort (fromage) | 17/01/10 | Élevée | B | ||
Saint-marcellin | 13/01/08 | Élevée | B |
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Tomme de Savoie | 13/01/08 | Élevée | B | ||
Chaource (fromage) | 21/02/10 | Élevée | Bon début | ||
Comté (fromage) | 14/05/10 | Élevée | Bon début |
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Edam (fromage) | 19/02/09 | Élevée | Bon début | ||
Emmental | 04/04/08 | Élevée | Bon début | ||
Gruyère | 19/02/09 | Élevée | Bon début | ||
Lactalis | 02/11/10 | Élevée | Bon début |
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Mozzarella | 02/11/10 | Élevée | Bon début | ||
Parmigiano Reggiano DOP | 25/03/10 | Élevée | Bon début | ||
Saint-nectaire | 04/03/09 | Élevée | Bon début | ||
Selles-sur-cher (Fromage) | 17/12/09 | Élevée | Bon début | ||
Bleu (fromage) | 29/12/07 | Élevée | Ébauche | ||
Bongrain | 02/11/10 | Élevée | Ébauche | ||
Brie (fromage) | 02/11/10 | Élevée | Ébauche | ||
Camembert | 01/10/10 | Élevée | Ébauche | ||
Cottage cheese | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Faisselle | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Fontina DOP | 25/03/10 | Élevée | Ébauche | ||
Fromage au lait de chèvre | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Fromage industriel | 02/11/10 | Élevée | Ébauche | ||
Fromages au lait de brebis | 04/03/09 | Élevée | Ébauche |
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Fromages au lait de bufflonne | 03/03/09 | Élevée | Ébauche |
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Fromages au lait de vache | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Fromages au lait de yak | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Fromages au lait mixte | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Fromages par lait | 02/11/10 | Élevée | Ébauche | ||
Gorgonzola DOP | 25/03/10 | Élevée | Ébauche | ||
Gouda (fromage) | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Grana Padano DOP | 25/03/10 | Élevée | Ébauche | ||
Groupe Bel | 02/11/10 | Élevée | Ébauche | ||
La vache qui rit | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Morbier (fromage) | 06/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Panir | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Pecorino romano DOP | 25/03/10 | Élevée | Ébauche | ||
Pyrénées (fromage) | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Raclette | 27/10/10 | Élevée | Ébauche | ||
Ricotta | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Tomme | 04/03/09 | Élevée | Ébauche | ||
Abondance (fromage) | 08/01/08 | Moyenne | B | ||
Beaufort (fromage) | 14/01/10 | Moyenne | B | ||
Fourme de Montbrison | 13/01/08 | Moyenne | B | ||
Fromage cheddar | 13/01/08 | Moyenne | B | ||
Fromage d'Idiazábal | 02/11/10 | Moyenne | B | ||
Laguiole (fromage) | 29/06/08 | Moyenne | B | ||
Ossau-iraty | 05/02/10 | Moyenne | B | ||
Sainte-maure-de-touraine | 13/01/08 | Moyenne | B | ||
Salers (fromage) | 13/01/08 | Moyenne | B | ||
Abbaye Notre-Dame de Scourmont | 04/01/08 | Moyenne | Bon début | ||
Aisy cendré | 19/02/09 | Moyenne | Bon début | ||
Banon (fromage) | 19/02/09 | Moyenne | Bon début |
Pour atteindre le B :
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Brie de Meaux | 19/02/09 | Moyenne | Bon début | ||
Brie de Melun | 19/02/09 | Moyenne | Bon début | ||
Brocciu | 19/02/09 | Moyenne | Bon début | ||
Cabrales (fromage) | 02/11/10 | Moyenne | Bon début | ||
Chabichou | 06/03/09 | Moyenne | Bon début | ||
Chaussée aux moines | 27/09/09 | Moyenne | Bon début | ||
Époisses (fromage) | 19/02/09 | Moyenne | Bon début | ||
Fontainebleau (fromage) | 27/09/09 | Moyenne | Bon début |
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Fromage de Herve | 02/11/10 | Moyenne | Bon début | ||
Fromage de Stilton | 18/12/07 | Moyenne | Bon début | ||
Halloumi | 28/04/09 | Moyenne | Bon début | ||
L'etivaz | 02/11/10 | Moyenne | Bon début | ||
Livarot (fromage) | 19/02/09 | Moyenne | Bon début | ||
Mascarpone | 19/02/09 | Moyenne | Bon début | ||
Mimolette | 19/02/09 | Moyenne | Bon début |
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Mont d'Or (fromage) | 27/10/10 | Moyenne | Bon début | ||
Neufchâtel (fromage) | 02/11/10 | Moyenne | Bon début | ||
Pélardon | 15/03/08 | Moyenne | Bon début | ||
Persillé des Aravis | 24/06/08 | Moyenne | Bon début | ||
Picodon | 02/11/10 | Moyenne | Bon début | ||
Pont-l'évêque (fromage) | 19/02/09 | Moyenne | Bon début | ||
Pouligny-saint-pierre (Fromage) | 16/11/09 | Moyenne | Bon début | ||
Président (fromage) | 19/02/09 | Moyenne | Bon début | ||
Provolone piquant | 19/02/09 | Moyenne | Bon début | ||
Saint-paulin | 06/03/09 | Moyenne | Bon début | ||
Soumaintrain (fromage) | 06/03/09 | Moyenne | Bon début | ||
Tête de Moine | 19/02/09 | Moyenne | Bon début | ||
Tome des Bauges | 06/03/09 | Moyenne | Bon début | ||
Tomme vaudoise | 06/03/09 | Moyenne | Bon début | ||
Vallée d'Aoste Fromadzo DOP | 02/11/10 | Moyenne | Bon début | ||
Vieux Boulogne | 10/10/10 | Moyenne | Bon début | ||
Ardi-gasna | 20/02/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Asiago DOP | 25/03/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Bitto DOP | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Bleu d'Auvergne | 20/02/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Bleu de Bresse | 20/02/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Bleu de Gex | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Bleu des Causses | 20/02/09 | Moyenne | Ébauche |
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Bleu du Vercors-Sassenage | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Bruccio | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Caciocavallo Silano DOP | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Cambozola | 06/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Camembert au calvados | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Camembert fermier | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Caprice des dieux | 06/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Casciotta d'Urbino DOP | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Cashel Blue | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Castelmagno DOP | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Chabichou du Poitou | 06/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Charolais (fromage) | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Cheddar de Coleraine | 07/08/08 | Moyenne | Ébauche | ||
Chenklich | 06/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Chevrotin | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Coton à fromage | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Crottin de Chavignol | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Emmental de Savoie | 03/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Emmental français | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Emprésurage | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Etorki | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Fiore sardo DOP | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fontal | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromage à pâte fraîche | 14/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromage d'Évora | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromage fermier | 23/05/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromage norvégien | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages à pâte filée | 23/05/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages à pâte molle à croûte fleurie | 16/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages à pâte molle à croûte lavée | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages à pâte molle à croûte naturelle | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages à pâte persillée | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages à pâte pressée cuite | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages à pâte pressée demi-cuite | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages à pâte pressée non cuite | 16/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages australiens | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages autrichiens | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages britanniques | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages danois | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages espagnols | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages hongrois | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages péruviens | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages portugais | 08/07/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Fromages roumains | 06/04/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Fruitière | 03/03/09 | Moyenne | Ébauche |
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Gaperon | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Gouda français | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Gravièra de Crète | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Gruyère de Savoie | 13/01/08 | Moyenne | Ébauche | ||
Hâloir | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Jura (fromage) | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Kefalotýri | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Langres (fromage) | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Leicester rouge | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Liste des AOC laitières | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Mâconnais (fromage) | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Manchego | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Maó (fromage) | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Marie Harel | 11/01/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Metton | 06/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Mimolette vieille | 06/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Montasio DOP | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Oscypek | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Pavé d'Auge | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Pecorino (fromage) | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Pecorino sardo DOP | 25/03/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Présure | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Queijo de Azeitão | 20/02/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Queijo São Jorge | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Queijo Serpa | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche |
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Queso Tetilla | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Rabaçal (fromage) | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Rigotte de Condrieu | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Rochebaron | 24/06/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Saint Agur | 09/09/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Saint-félicien (fromage de l'Ardèche) | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Sbrinz | 06/03/09 | Moyenne | Ébauche |
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Serra da Estrela (fromage) | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Sodiaal | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Taleggio DOP | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Vacherin fribourgeois | 04/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Valençay (fromage) | 06/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Vieux pané | 06/03/09 | Moyenne | Ébauche | ||
Vorarlberger Bergkäse | 02/11/10 | Moyenne | Ébauche | ||
Abbaye de Tamié (fromage) | 09/09/09 | Faible | Bon début | ||
Appenzeller | 09/02/10 | Faible | Bon début | ||
Bleu de Termignon | 09/01/08 | Faible | Bon début | ||
Boulette d'Avesnes | 19/02/09 | Faible | Bon début | ||
Brebiou | 27/09/09 | Faible | Bon début | ||
Cancoillotte | 19/02/09 | Faible | Bon début | ||
Casu marzu | 06/03/09 | Faible | Bon début | ||
Chaux d'Abel | 02/11/10 | Faible | Bon début | ||
Cooper's Hill Cheese-Rolling and Wake | 06/03/09 | Faible | Bon début | ||
Durrus (fromage) | 19/02/09 | Faible | Bon début | ||
Mothais sur feuille | 02/11/10 | Faible | Bon début | ||
Oka (fromage) | 04/03/09 | Faible | Bon début | ||
Orval (fromage) | 04/03/09 | Faible | Bon début |